Există un argument puternic pentru creșterea viitoare a roboților în producția de alimente în Europa, consideră banca olandeză ING, deoarece companiile caută să sporească competitivitatea, să îmbunătățească calitatea produselor și să răspundă la creșterea costurilor cu forța de muncă.

Stocul de roboți operaționali în producția de alimente și băuturi aproape sa dublat din 2014, potrivit celor mai recente date de la Federația Internațională de Robotică (IFR).Acum, peste 90.000 de roboți sunt utilizați în industria globală de producție a alimentelor și a băuturilor, culegând și ambalând produse de cofetărie sau punând diferite garnituri pe pizza sau salate proaspete.Aproximativ 37% dintre acestea sunt în

UE.

În timp ce roboții devin din ce în ce mai des întâlniți în producția de alimente, prezența lor este limitată la o minoritate de întreprinderi, de exemplu, doar unul din zece producători de alimente din UE utilizează în prezent roboți.Prin urmare, există loc de creștere.IFR se așteaptă ca instalațiile noi de roboți din toate industriile să crească cu 6% pe an în următorii trei ani.Se spune că îmbunătățirile tehnologice vor crea oportunități suplimentare pentru companii de a implementa roboți industriali și că prețurile dispozitivelor robotice au scăzut.

O nouă analiză a băncii olandeze ING prezice că, în producția de alimente din UE, densitatea roboților – sau numărul de roboți la 10.000 de angajați – va crește de la o medie de 75 de roboți la 10.000 de angajați în 2020 la 110 în 2025. În ceea ce privește stocul operațional, este se așteaptă ca numărul de roboți industriali să se situeze între 45.000 și 55.000.În timp ce roboții sunt mai des întâlniți în SUA decât în ​​UE, mai multe țări din UE se laudă cu cele mai înalte niveluri de robotizare.În Țările de Jos, de exemplu, unde costurile cu forța de muncă sunt ridicate, stocul de roboți în producția de alimente și băuturi a fost de 275 la 10.000 de angajați în 2020.

Tehnologia mai bună, nevoia de a rămâne competitivi și siguranța lucrătorilor conduc la schimbare, COVID-19 accelerând procesul.Beneficiile pentru companii sunt de trei ori, a spus Thijs Geijer, economist senior care acoperă sectorul alimentar și agricol la ING.În primul rând, roboții servesc la întărirea competitivității unei companii prin reducerea costurilor de producție pe unitate.De asemenea, pot îmbunătăți calitatea produsului.De exemplu, există mai puține interferențe umane și, prin urmare, un risc mai mic de contaminare.În al treilea rând, pot reduce cantitatea de muncă repetitivă și/sau solicitantă fizic.„De obicei, locurile de muncă pentru care companiile întâmpină dificultăți în atragerea și reținerea personalului”, a spus el.

Roboții fac mult mai mult decât stivuiesc cutii

Este probabil ca o forță robotică mai mare să ofere o gamă mai largă de sarcini, a adăugat ING.

Roboții au apărut de obicei la începutul și la sfârșitul unei linii de producție, îndeplinind sarcini destul de simple, cum ar fi (de)paletizarea materialului de ambalare sau a produselor finite.Dezvoltarea software-ului, inteligența artificială și tehnologia senzorilor și a vederii le permite acum roboților să îndeplinească sarcini mai complexe.

De asemenea, roboții devin din ce în ce mai des întâlniți în alte părți ale lanțului de aprovizionare cu alimente

Creșterea roboticii în industria alimentară nu se limitează la roboții industriali din producția de alimente.Potrivit datelor IFR, în 2020 au fost vânduți peste 7.000 de roboți agricoli, în creștere cu 3% față de 2019. În agricultură, roboții de muls sunt cea mai mare categorie, dar doar o fracțiune din toate vacile din lume sunt mulse astfel.În plus, există o activitate în creștere în jurul roboților care pot recolta fructe sau legume, ceea ce ar ușura dificultățile de a atrage forță de muncă sezonieră.În aval în lanțul de aprovizionare cu alimente, roboții sunt din ce în ce mai folosiți în centrele de distribuție, cum ar fi vehiculele ghidate automat care stivuiesc cutii sau paleți și roboții care colectează alimente pentru livrare la domiciliu.Roboții fac, de asemenea, apariția în restaurantele (fast-food) pentru a îndeplini sarcini precum preluarea comenzilor sau gătirea de mâncăruri simple.

Costurile vor fi în continuare o provocare

Cu toate acestea, costurile de implementare vor rămâne o provocare, prevede banca.Prin urmare, se așteaptă să vadă mult mai multă selecție de proiecte în rândul producătorilor.Costurile pot fi o barieră majoră pentru companiile alimentare care doresc să investească în robotică, deoarece costurile totale implică atât dispozitivul, software-ul, cât și personalizarea, a explicat Geijer.

„Prețurile pot varia foarte mult, dar un robot specializat ar putea costa cu ușurință 150.000 de euro”, a spus el.„Acesta este unul dintre motivele pentru care producătorii de roboți caută, de asemenea, robotul ca serviciu sau modelele plătite pe măsură ce utilizați, pentru a le face mai accesibile.Cu toate acestea, veți avea întotdeauna mai puține industrii de scară în producția de alimente în comparație cu cea a automobilelor, de exemplu.În alimentație aveți multe companii care cumpără câțiva roboți, în automobile sunt câteva companii care cumpără mulți roboți.”

Producătorii de alimente văd mai multe posibilități de a folosi roboți de-a lungul liniilor lor de producție de alimente, a adăugat ING.Dar, în comparație cu angajarea de personal suplimentar, proiectele de robot necesită investiții inițiale mari pentru a îmbunătăți marjele în timp.Se așteaptă să vadă producătorii de alimente alegând investiții care fie au o perioadă de rambursare rapidă, fie care ajută la rezolvarea celor mai mari blocaje în procesele lor de producție.„Acesta din urmă necesită adesea un timp de livrare mai lung și o colaborare mai intensă cu furnizorii de echipamente”, a explicat.„Din cauza cererii mai mari asupra capitalului, un nivel mai înalt de automatizare necesită ca instalațiile de producție să funcționeze la o capacitate continuă ridicată pentru a avea o rentabilitate sănătoasă a costurilor fixe.”

​

Editat de Lisa